Cuisine d'Auteur

Le retour
à l'essentiel.

Une expérience culinaire délicate, rythmée par les saisons et le respect absolu du produit brut.

"Nous ne cuisinons pas des ingrédients, nous racontons l'histoire des artisans qui les ont cultivés avec passion."

Chef Antoine Dupont

1 Étoile Michelin

Menu en 5 temps — 85€

Asperges vertes croquantes de la ferme voisine, émulsion à l'ail des ours, noisettes torréfiées et tuile de sarrasin.

Filet de Saint-Pierre sauvage nacré, bouillon d'algues infusé au yuzu, déclinaison de fenouil confit.

Notre établissement accueille 24 convives par service. Une réservation anticipée est recommandée.

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